Il grano
A scopo didattico è iniziata qualche anno fa la semina di grani antichi con lo scopo di riscoprire proprietà organolettiche, valori nutrizionali e altra digeribilità di semi di grano da tempo abbandonati.
A scopo didattico è iniziata qualche anno fa la semina di grani antichi con lo scopo di riscoprire proprietà organolettiche, valori nutrizionali e altra digeribilità di semi di grano da tempo abbandonati.
La nostra è una coltura biologica di una miscela di 6 semi differenti.
La nostra è una coltura biologica di una miscela di 6 semi differenti.
Ad ottobre inizia la semina in un fazzoletto di terra di 6000 mq.
Ad ottobre inizia la semina in un fazzoletto di terra di 6000 mq.
A fine luglio la mietitura, a seguire la trebbiatura con macchine antiche in occasione della Festa Saggia.
A fine luglio la mietitura, a seguire la trebbiatura con macchine antiche in occasione della Festa Saggia.
Il grano viene poi macinato nel mulino ad acqua gestito dalla nostra azienda nei pressi di San Godenzo.
Il grano viene poi macinato nel mulino ad acqua gestito dalla nostra azienda nei pressi di San Godenzo.
